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Epluchures et fanes (presque) zéro déchet. 70 recettes pour tout valoriser

Broché - 2021 de Lene Knudsen
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Détails

Résumé
Préparer des plats gourmands avec ses épluchures et fanes ? C'est possible ! 70 recettes originales 100 % création originale Cuisiner autrement, c'est possible ! Ce livre propose plus de 70 recettes originales en utilisant ce qu'il peut rester de vos préparations, les épluchures et les fanes : du gratin d'épluchures de courgettes au pesto de fanes de carottes en passant par de la soupe de vert de poireau, Lene Knudsen a élaboré de succulentes recettes courtes et de saison. A partir d'un aliment, elle propose 2 à 3 recettes originales pour tous les goûts. En apprenant à mieux utiliser chaque aliment, vous pourrez ainsi en profiter pleinement et réduire vos déchets et le gaspillage.
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Biographie de l'auteur
Styliste culinaire danoise, Lene Knudsen vit aujourd'hui Paris et est passionnée en conseils diététiques. Elle puise dans ses origines multiples (scandinave, coréenne, japonaise, vietnamienne, chinoise et américaine latine) des recettes étonnantes.
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Caractéristiques
  • Largeur : 16.6 cm
  • Hauteur : 21.5 cm
  • Épaisseur : 1.7 cm
  • Langue : Français
  • Auteur : Lene Knudsen
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47160 Damazan
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